MANTEL DE CUADROS

Mantel de cuadros : crónicas acerca del comer y del beber
Estrada Ochoa, Julián


Prólogo. Desde hace algunos años en Colombia viene hablándose con cierta altura de temas culinarios y gastronómicos, otorgándoles un estatus desconocido entre nosotros hasta entonces. Muchos periódicos de gran tiraje les reservan espacios destacados en suplementos y secciones dedicadas a la cultura, la literatura o las artes y la industria editorial colombiana, hoy tan floreciente, ha publicado libros en torno a estos aspectos relegados durante mucho tiempo a costureros y reuniones de señoras encopetadas (…). Jesús Gaviria Gutiérrez, Medellín, agosto de 1995.

Consultar:http://bibliotecadigital.udea.edu.co/handle/10495/238

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