ALIMENTACIÓN Y CULTURA EN EL AMAZONAS

 Yolanda
Mora tenía una sensibilidad particular hacia el arte y la cultura material.
Este interés, que compartía y cultivaba con su familia, en el ámbito privado, lo
convirtió en un objeto de investigación que marcó su trabajo profesional alrededor
de la artesanía y la alimentación. Sus investigaciones etnográficas con agricultores
en el Caribe, con ceramistas en la zona andina y con indígenas y mestizos en el
Amazonas, constituyen una importante base documental sobre la disponibilidad
alimentaria, la dieta y las actitudes culturales hacia la comida, de distintas poblaciones,
en diferentes regiones del territorio colombiano. En conjunto, estos trabajos
ilustran ampliamente la diversidad alimentaria y culinaria regional, pero también
ponen en evidencia la precariedad de las condiciones alimentarias y nutricionales
de las comunidades indígenas, campesinas y de los sectores populares.

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