#Cocinatradicionalcolombiana #historiadelacocinatradicionalcolombiana
Autor: Victor Manuel Patiño
En la serie que se inicia con el presente volumen, se entiende por cultura
material el complejo de logros, actividades y realizaciones tocantes a la vida diaria
y congruentes con la satisfacción de las necesidades físicas, que el hombre comparte
con los otros miembros de la escala zoológica, pero también con los comportamientos
psíquicos y religiosos que le son privativos y hacen de él el animal social
por excelencia. Conquistas como el uso y dominio del fuego; la integración con
el medio ambiente y su eventual sojuzgamiento; la domesticación y el cultivo de
plantas y animales; la alimentación, la vivienda y el vestido; el aparato inherente a
cada acto de la vida, incluyendo las funciones fisiológicas, todo queda involucrado
dentro del concepto de la cultura material.
para seguir leyendo consultar el siguiente enlace:
http://www.mincultura.gov.co/Sitios/patrimonio/bibliotecas-de-cocinas/tomos/tomo01.pdf
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