SABORES Y SABERES DE LAS COMUNIDADES ANDINAS NARIÑENSES

La cartilla informativa consiste en preparaciones tradicionales que las comunidades rurales de
Nariño muy interesante fue relaizado por la universidad NACIONAL de Colombia.

Aqui les dejo la presentacion de la cartilla a manera de invitacion a leerla y sobre todo apropiarnos  de este cocimiento para que permanezca especialmente los habitantes de Nariño.

“Esta cartilla nos invita a realizar un ejercicio de evocación en torno a las tradiciones,
usos y costumbres alimentarias de Nariño, sus particularidades, aquello de especial
y único que comparte esta bella zona de nuestro país y su gente, sus saberes relacionados
con los utensilios, cocinas y formas de acceder a los alimentos, también los sabores,
preparaciones tradicionales y usos de los alimentos que se entrelazan con costumbres de
un pueblo, ofreciendo una mirada particular, singular, de este entramado entre comida
y cultura”

La cartilla se encuentra para consulta gracias a Seguridad Alimentaria Nutricional S.A.N. Nariño en el siguiente enlace :http://www.seguridadalimentarianarino.unal.edu.co/sites/default/files/pdf-componentes/C.Nut-Seg_Manual-Sabores-saberes-comunidades-andinas-narinenses.pdf

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