Categoría: BIBLIOTECA
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MANTEL DE CUADROS
Mantel de cuadros : crónicas acerca del comer y del beber Estrada Ochoa, Julián Prólogo. Desde hace algunos años en Colombia viene hablándose con cierta altura de temas culinarios y gastronómicos, otorgándoles…
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RECETARIO LLANERO TURISMO DE VILLAVICENCIO
La gastronomía llanera, tan rica como variada, es una muestra de distintas influencias que grabaron de forma imborrable nuestra cocina criolla. Basada en los productos locales como carnes, pescados, yuca, arroz, plátano,…
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TESOROS OCULTOS DE LA COCINA DEL ALTO RICAURTE Y VILLA DE LEYVA
TESOROS OCULTOS DE LA COCINA DEL ALTO RICAURTE Y VILLA DE LEYVA Este libro recoge una investigación histórica, social, gastronómica, y turística sobre aquellos tesoros gastronómicos, su aparición y transformación con el…
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SABERES Y SABORES: COCINA TRADICIONAL CAMPESINA DE EL CARMEN DE VIBORAL
Saberes y Sabores: Cocina tradicional campesina de El Carmen de Viboral El proyecto Camino de la vereda, para el año 2016, puso su mirada en las cocinas tradicionales campesinas de El Carmen…
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SABERES LOCALES Y TERRITORIOS DE VIDA
DESCRIPCION: Se entablan conversaciones entre representantes y delegados de comunidades indígenas, afrodescendientes y campesinas. Durante dos días se hizo un intercambio de experiencias entorno a las formas de vida, al uso y…
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RECETARIO NUESTRAS AÑORANZAS Y SABERES
RECETARIO: “NUESTRAS AÑORANZAS Y SABERES DESCRIPCION: Este librillo rescata los conocimientos de trucos y recetas tanto culinarias como medicinales que poseen quienes asisten a este programa, con el fin de preservar y…
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FRUTOS DE LA AMAZONIA POSTRES Y PLATOS, RECETARIO GOURMET DE FRUTOS DE LA AMAZONIA
FRUTOS DE LA AMAZONIA POSTRES Y PLATOS, RECETARIO GOURMET DE FRUTOS DE LA AMAZONIA INTRODUCCION EL LIBRO : Los frutales amazónicos, elementos fundamentales de los sistemas agroforestales y cultivos tradicionales son un…
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LA FERIA CULINARIA ENCUENTRO DE SABERES Y SABORES RECETARIO DE MITU
Recetario de sabores y saberes de Mitu. INTRODUCCION DEL LIBRO: La feria culinaria – encuentro de saberes y sabores -fue una fiesta de sabores, colores y olores que busco fortalecer la soberanía alimentaria…
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MEDICOS NATURALES BORDO CAUCA
Un trozo de la introduccion del libro como preambulo de lo que se trata: Esta publicación busca que nuestros estudiantes valoren estos conocimientos ancestrales, heredados de nuestros antepasados afrodescendientes e indígenas. Habremos…
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EL FOGON
Aqui dejo un trozo de introduccion del libro: El Fogón es un libro que describe la cultura y la cocina de la subregión del Telembí, en especial de Barbacoas. En él se…