Aqui dejo un trozo de introduccion del libro:
El Fogón es un libro que describe la cultura
y la cocina de la subregión del Telembí, en
especial de Barbacoas. En él se muestra
uno de los valores ancestrales de la cultura
afronariñense: la gastronomía. Asimismo
queremos dar a conocer las relaciones sociales
que se daban entre nuestros ancestros a
partir de la cocina, pero sobre todo el papel de
las mujeres barbacoanas. Nosotras creemos
que en las prácticas gastronómicas se dan
valores como la hermandad, la amistad y la
cooperación, las cuales se sostienen gracias
a la comunicación alrededor del fogón y los
rituales de mesa, así como en la preparación
de platos en temporadas festivas, que en
tiempos de la conquista fueron el manjar de
los blancos. Esto ha ido desapareciendo, por
ello, con este libro queremos rescatar tales
escenarios comunitarios, apoyándonos en el
modelo pedagógico del Aprendizaje Colectivo
Para consultar libro visita el siguiente enlace:https://www.mineducacion.gov.co/1759/articles-360522_foto_portada.pdf
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