INFUNDIA

Foto autor :Kagor at the Ukrainian language Wikipedia / CC BY-SA

la infundia es la grasa que se le saca a la gallina criolla cuando esta muy gorda la grasa
que está localizada en medio de los perniles y la pechuga y la parte trasera de la rabadilla ,
se extrae la grasa dejando sudar ese grasa con poco de agua a fuego lento para que salga la
grasa y no se queme, luego se filtraba la manteca y se guardaba en frascos
desinfectados.Esta preparación se le daba a los niños a partir de un año con miel de abeja,
limón y sal para tratar la tos  a manera de espectorante.