COMO HACER ACEITE ACHIOTADO
Aceite teñido con achiote muy utilizado en la cocina tradicional Colombiana la cual da color y sabor.
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Esta semilla de color rojizo anaranjado , se utiliza para darle color a muchos productos como por ejemplo el chocolate, quesos, mantequillas, masas para empanadas, tamales, pescados, carnes, etcétera. Fuente de un colorante natural que obtenemos de sus semillas.
Este colorante natural puede ser conseguido en polvo, en semillas o en pasta. Cuando compres semillas de achiote, hay que tener en cuenta, que debe un color rojo óxido y no un color café. Las semillas se puede almacenar en frascos totalmente sellados y protegerlas de la luz solar, pues de esa manera nos aseguraremos de que nos dure por mucho tiempo.
Los antepasados los utilizaban para pintarse y tatuarse el cuerpo. Las etnias indígenas usaban el achiote para rituales religiosos, como medicamento, condimento y para protegerse de los insectos.
INGREDIENTES
-1 taza de aceite
-1/2 taza de achiote
INSTRUCCIONES:
1.Poner a calentar el aceite a fuego medio en una cacerola.
2..Agregar las semillas de achiote y mezclar muy bien.
3..dejar en el fuego por 5 minutos.
4..Bajar del fuego, dejar reposar y empacar en un frasco de vidrio para después usar en las preparaciones que desees.
Podemos guardar en la nevera .
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