Plátanos caramelizados con resfresco de Kola
El plátano pícaro anteriormente se hacia con panela y luego la receta evoluciono progresivamente hasta que se remplazo el liquido por refresco kola específicamente Kola roman que tiene una alta pigmentación de color rosa profundo comparadas con otros refresco kola.La receta que les traigo esta preparada con el refresco kola mas popular en Santander y esta es la kola Hipinto ligeramente pigmentada de rosa
Para los que extrañen el Color eléctrico que da Kola roman les aconsejo agregar colorante alimentario o como ha sugerido Concepcion Duran en su blog Escencia de Kola.
INGREDIENTES
-2 plátanos maduros no muy grandes
-1 cucharada de mantequilla
-350 ml de Kola hipinto
-Clavos de olor
-2 cucharaditas de azúcar o panela raspada
INSTRUCCIONES:
1.Pelar y trocear los plátanos a gusto
2.En cazo de fondo grueso poner los plátanos agregar la gaseosa , los clavos , el azúcar y la mantequilla
3.Dejar cocer hasta que el liquido se reduzca has solo 1/4 del volumen inicial o menos y se note espeso.
Deja una respuesta