Categoría: Adaptada
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MASA DE MAIZ CRISPETA
Receta adaptada de la preparación de masa de maíz colombiana a partir de maíz pira También llamado maíz crispeta , maíz palomitas etc. COCINA COLOMBIANA Macro region: Receta no tradicional INGREDIENTES -maiz…
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EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO DE PESCADO
EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE CON RELLENO DE PESCADO Empanadas o masas de plátanos o guineos verde o maduros rellenas de muchas maneras existen en la cocina tradicional colombiana en la costa…
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ALMOJABANAS COSTEÑAS (A LA MODERNA)
RECETA DE ALMOJABANAS COSTEÑAS (A LA MODERNA) Colombia tiene variadades de almojabanas incluso una misma categoría de almojabanas tiene variedad de recetas como es el caso de la almojabana costeña.La almojabana campechana…
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CHIPS DE YUCA
RECETA CHIPS DE YUCA Esta recetica la aprendí de mi madre Chori Agamez , claro que ella la hace un pelin diferente usando el rallador por los agujeros mas gruesos como quien…
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CEBOLLITAS AL ESTILO OCAÑERO
RECETA CEBOLLITAS AL ESTILO OCAÑERO Cebollas rojas pequeñas encurtidas con vinagre y limón. Las cebollitas ocañeras son famosas llevan este nombre porque se usan una cebollas pequeñas o cebolletas propias de esa…
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CARIBAÑOLA O CARIMAÑOLA DE QUESO
RECETA CARIBAÑOLA O CARIMAÑOLA DE QUESO Fruto de sartén hecho con masa de yuca cocida y rellenos con queso de preferencia queso costeño o llanero pero para versiones adaptadas puedes usar cualquier…
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GELATINA DE PATA SIN PATA
GELATINA DE PATA SIN PATA Receta de la gelatina de pata Colombiana a partir de gelatina empacada La gelatina de pata es un postre típico en Colombia , Bolivia Venezuela y puedo…
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SUERO COSTEÑO DE LECHE EMPACADA
SUERO COSTEÑO DE LECHE EMPACADA Leche entera fermentada condimentada con sal Una propuestas de remplazo para el suero en lugares donde no suele ser preparado es la crema agria o en ingles…
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AREPA BOYACENSE (ADAPTADA)
RECETA DE LA AREPA BOYACENSE Amasijo de harina de maíz y harina trigo sazonado con mucho queso crocante por fuera y tierno puede rellenarse o no con queso. Lo que hace realmente…
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ALMOJABANA COLOMBIANA
RECETA DE LA ALMOJABANA COLOMBIANA Es un panecillo o bollo hecho a partir de una masa abundante de queso y alguna harina o almidón.No existe una receta unificada a largo y ancho…