Categoría: BIBLIOTECA
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NUESTRAS COCINAS
CARLOS HUMBERTO ILLERAS El lector hallará una extensa colección de citas textuales, todas ellas relacionadas de manera directa con ingredientes y con el oficio de cocinar. Las citas se tomaron de los…
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FOGÓN DE NEGROS
GERMAN PATIÑO OSSA Historia de cómo se unieron en el país vallecaucano lo crudo, lo cocido y lo podrido a través del sancocho, el plátano, la caña de azúcar, la yuca, el…
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HISTORIA DE LA CULTURA MATERIAL EN LA AMERICA EQUINOCCIAL
#Cocinatradicionalcolombiana #historiadelacocinatradicionalcolombiana Autor: Victor Manuel Patiño En la serie que se inicia con el presente volumen, se entiende por cultura material el complejo de logros, actividades y realizaciones tocantes a la vida diaria…
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PECES DULCEACUICOLAS DEL CHOCO
PECES DULCEACUICOLAS DEL CHOCO #pecescolombianos #pecesdelpacifico #pecesdeaguadulce El Complejo Ecorregional Chocó-Darién es reconocido como una de las regiones con mayor diversidad biológica y cultural del mundo. Aunque posiblemente es el área menos…
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RESCATE DE SABERES ANCESTRALES DE COMIDA TRADICIONAL DE JUANCHACO
RESCATE DE SABERES ANCESTRALES DE COMIDA TRADICIONAL DE JUANCHACO #cocinatradicional #juanchaco #pacificocolombiano El objetivo de la investigación es recuperar los saberes de los mayores de la comunidad, en cuanto a la preparación…
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SABORES DE MI TIERRA
#saboresdemitierra #cocinaregionalnortesantander #cocinanortesantandereana #cocinatradicionaldesantanderes Les comparto esta hermosa enciclopedia que recopilo de rincón a rincón los sabores de Norte de Santander para consultar el libro en el siguiente enlace :http://www.ellibrototal.com/ltotal/ficha.jsp?idLibro=3952 IMPORTANTE: informamos…
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PLAN DE CONSERVACION DE LA PAVA CAUCANA
PLAN DE CONSERVACION DE LA PAVA CAUCANA #sustentabilidad #conservacion #consumoresponsabledelafaunacolombiana Plan de conservación y manejo es uno de los primeros para una especie focal y amenazada que se elaboran para una región…
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ENTERRAMIENTOS DE MASAS DE YUCA DEL PUEBLO TICUNA
ENTERRAMIENTOS DE MASAS DE YUCA DEL PUEBLO TICUNA Enterramientos de masas de yuca del pueblo Ticuna: tecnología tradicional en la várzea del amazonas colombiano. El libro abarca aspectos relacionados con tecnologías de…
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PECES DEL MEDIO AMAZONAS , LETICIA
PECES DEL MEDIO AMAZONAS , LETICIA Se describen cerca de 350 especies de peces, en parte con diseños de características morfológicas importantes para su determinación. Al final del libro se presentan fotos…
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LA LOMA BOJAYÁ: CONSERVANDO LOS PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN
LA LOMA BOJAYÁ: CONSERVANDO LOS PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN #cocinatradicional #pacificocolombiano #lalomabojaya Un maravilloso libro con muchas historias y recetas que nos acercan mas a nuestra identidad gatronomica regional del pacifico…