EL LENGUAJE GASTRONÓMICO, CON UN ORÁCULO RESPONDÓN, GASTRONÓMICO, POÉTICO Y ROMÁNTICO. ESCRITO POR UNA SOCIEDAD DE GASTRÓNOMOS HAMBRIENTOS, Y DEDICADO A LOS CACHACOS NEOGRANADINOS DE AMBOS SEXOS

Menudo nombresito para tan amena obra que consta del lenguaje asociado al consume gastronómico de la época en la región Andina durante mediados del siglo XIX.

El libro nos da una idea de se consumía antes para compararlo con nuestros días si se han conservado dichas preparaciones   o estas han cambiado, así mismo los nombres de una época podrían no ser los actuales para nombrar a las preparaciones de hoy.

Consultar en el siguiente enlace : https://ada.uniandes.edu.co/site/detalle_libro.php?id=1683