TAMAL , PASTEL , HAYACA DE COLOMBIA
El tamal, el pastel y la hallaca tres preparaciones importantes dentro de las cocinas tradicionales de Colombia. Como siempre empezaré por el origen etimológico de la palabra y su significado. La palabra desciende del Náhuatl, ” tamalli” aunque Ciro Bayo y Segurola en 1910 aseguran un origen quechua para la palabra tamal. Vocabulario criollo-español Sud-americano … Sigue leyendo TAMAL , PASTEL , HAYACA DE COLOMBIA
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