El tamal, el pastel y la hallaca tres preparaciones importantes dentro de las cocinas tradicionales de Colombia. Como siempre empezaré por el origen etimológico de la palabra y su significado. La palabra desciende del Náhuatl, ” tamalli”  aunque  Ciro Bayo y Segurola  en  1910  aseguran un origen quechua para la palabra tamal. Vocabulario criollo-español Sud-americano … Sigue leyendo TAMAL , PASTEL , HAYACA DE COLOMBIA